Ontdek de suggesties van Brasserie Meander in Duffel. Onze chef stelt regelmatig seizoensgerechten en verfijnde specialiteiten samen die perfect passen bij een gezellige lunch of diner.
Rollade van zalm
Tartaar · dille · radijs · rammenas · wakame · jus van soja – €22
Coquilles uit Dieppe
Beurre blanc · witte asperges · prei – €22
Varkenswang parmentier
Spinazie · asperges · espuma van aardappel · gepocheerd eitje · krokante uitjes – €19
Asperges op Vlaamse wijze – €20
Asperges met gerookte zalm
Mousseline saus · groene kruiden – €24
Asperges Meander
Burrata · tomaat · basilicum · grijze garnaal — €22
Skrei licht gepekeld
Rolade van witte kool · citrus · asperges · witte wijnsaus – €32
Roggevleugel
Boerenkool · hoevepuree · asperges · beurre noisette – €32
Lomo Iberico
Aardpeer · truffelgratin · jonge wortel · groene asperges · jus de veau – €38
Asperges Meander
Burrata · tomaat · basilicum · grijze garnaal – €31
Asperges op Vlaamse wijze – €29
Asperges met gerookte zalm – €35
Mouseline saus – groene kruiden
3 gangen menu – €55
* 4 gangen menu – €65
** 5 gangen menu – €75
Rollade van zalm
Tartaar · dille · radijs · rammenas · wakame · jus van soja
* Varkenswang parmentier
Spinazie · asperges · espuma van aardappel · gepocheerd eitje · krokante uitjes
** Coquilles uit Dieppe
Beurre blanc · witte asperges · prei
Lomo Iberico
Aardpeer · truffelgratin · jonge wortel · groene asperges · jus de veau
Speculoos dessert
Mascarpone · gedroogde chocomousse · ijs van speculoos
* Extra tussengerecht in 4 gangen menu
** Extra tussengerecht in 5 gangen menu
